معیارهای انتخاب ست کارد و چنگال استیل

ظروفی که روی آن کدهای «13-0»، «18-0» و «18-8» درج شده است از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. عدد قبل از کد نشان دهنده محتوای کروم و عدد بعد از کد نشان دهنده محتوای نیکل است. کروم ماده ای است که از زنگ زدن محصول جلوگیری می کند، در حالی که نیکل یک ماده مقاوم در برابر خوردگی است. به عنوان مثال، "13-0" به این معنی است که حاوی 13٪ کروم و بدون نیکل است. [4] هنگام خرید باید به موارد زیر توجه ویژه ای داشته باشید:

1. هنگام خرید محصولات فولادی ضد زنگ، باید به دقت بررسی کنید که آیا بسته بندی بیرونی مواد و درجه فولاد مورد استفاده را نشان می دهد یا خیر. آیا نام سازنده، آدرس، شماره تلفن و استانداردهای بهداشتی ظرف را نشان می دهد.

2. برای قضاوت می توانید از آهنربا استفاده کنید. سازندگان معمولی معمولاً از فولاد ضد زنگ 304 (یعنی 18-8) و 430 (یعنی 18-0) برای چنگال و قاشق و 420 (یعنی 13-0) برای چاقوها. 430 و 420 مغناطیسی هستند، در حالی که 304 کمی مغناطیسی است. با این حال، ظروف غذاخوری ساخته شده از فولاد ضد زنگ 201 و 202 نیز در بازار وجود دارد. اینها مغناطیسی نیستند، اما اینکه آیا می توان از آنها برای ساخت ظروف غذاخوری استفاده کرد در چین بحث برانگیز است. برخی استدلال می کنند که فولاد ضد زنگ 201 و 202 دارای محتوای منگنز بالایی هستند و فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی نیستند.

3. به طور کلی، برای ظروف غذاخوری فولاد ضد زنگ با ضخامت و شکل یکسان، ظروف غذاخوری-بالا سنگین‌تر از ظروف پایین- ساخته شده از همان مواد خواهند بود. با این حال، تفاوت چگالی بسیار کوچک است. فولاد ضد زنگ 304 دارای چگالی 7.93 است در حالی که فولاد ضد زنگ 430 و 420 دارای چگالی 7.85 هستند که نمی توان آن را به صورت بصری تعیین کرد.

4. بهتر است محصولات به اصطلاح فولاد ضد زنگ را از فروشندگان خیابانی خریداری نکنید. بسیاری از فروشندگان خیابانی این اقلام را می فروشند و اغلب مشتریان را با قیمت های بسیار پایین جذب می کنند. در واقع بیشتر اقلامی که در این غرفه ها فروخته می شود تقلبی هستند. محصولات فولاد ضد زنگ اصل آنقدر ارزان نیستند زیرا قیمت آن بر اساس هزینه مواد مورد استفاده تعیین می شود. آن محصولات سست "فولاد ضد زنگ" قطعاً فولاد ضد زنگ{6}}غذایی نیستند. بنابراین لطفاً برای خرید این محصولات تقلبی وسوسه قیمت های ارزان نشوید زیرا می توانند به سلامت شما آسیب بزنند.

5. فولاد ضد زنگ مورد استفاده در تولید ظروف غذاخوری عمدتاً در دو نوع است: آستنیتی و مارتنزیتی. کاسه ها و صفحات عموماً از فولاد ضد زنگ آستنیتی ساخته می شوند که مغناطیسی نیست. چاقوها و چنگال ها معمولاً از فولاد ضد زنگ مارتنزیتی ساخته می شوند که مغناطیسی است.

6. با توجه به مواد مختلف، ظروف استیل ضد زنگ واجد شرایط سنگین تر از محصولات تقلبی خواهند بود.